उत्तराखंड के कई शहरों में कमर्शियल एलपीजी गैस सिलेंडरों की कमी का असर अब होटल और रेस्टोरेंट कारोबार पर साफ दिखाई देने लगा है। कई होटल, ढाबे और रेस्टोरेंट संचालकों का कहना है कि उन्हें समय पर व्यावसायिक गैस सिलेंडर नहीं मिल पा रहे हैं, जिससे किचन चलाना मुश्किल हो गया है। गैस की आपूर्ति बाधित होने के कारण कई जगहों पर खाना बनाने का काम प्रभावित हो रहा है और कुछ रेस्टोरेंट को अपने मेन्यू में भी कटौती करनी पड़ रही है। कारोबारियों का कहना है कि अगर यही स्थिति बनी रही तो पर्यटन सीजन के दौरान भी उनके कारोबार पर बड़ा असर पड़ सकता है।
ऐसे हालात में कई होटल और रेस्टोरेंट संचालक अब इंडक्शन चूल्हों को विकल्प के रूप में अपनाने की तैयारी कर रहे हैं, ताकि किचन का काम जारी रखा जा सके। व्यापारियों के अनुसार कमर्शियल गैस सिलेंडरों की सप्लाई सीमित होने के कारण उन्हें काफी परेशानी झेलनी पड़ रही है। वहीं प्रशासन की ओर से कहा गया है कि गैस सिलेंडरों की आपूर्ति को लेकर लगातार निगरानी की जा रही है और आवश्यक सेवाओं को प्राथमिकता दी जा रही है। अधिकारियों का कहना है कि स्थिति को सामान्य बनाने के लिए संबंधित एजेंसियों के साथ समन्वय कर जरूरी कदम उठाए जा रहे हैं, ताकि होटल और रेस्टोरेंट कारोबार प्रभावित न हो।
